[youtube_h2]

Die Entstehung der Austernsauce

Austernsauce ist eine köstliche und vielseitige Würzsauce, die in der chinesischen Küche weit verbreitet ist. Sie wurde im 19. Jahrhundert von Lee Kum Sheung, dem Gründer der bekannten Marke Lee Kum Kee, zufällig erfunden, als er Austern länger kochte als geplant und eine dickflüssige, schmackhafte Sauce entstand.

Die Hauptzutaten

Die Hauptbestandteile der Austernsauce sind Austernextrakt, Sojasauce, Zucker, Salz und manchmal auch Maisstärke zur Verdickung. In einigen Fällen enthält die Sauce auch Aromen oder Konservierungsmittel, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu verbessern.

Verwendung in der Küsten Küche

Austernsauce eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Sie verleiht Stir-Fry-Gerichten, Marinaden und Dips eine herzhafte, umami-reiche Note.

Die richtige Austernsauce wählen

Beim Kauf von Austernsauce sollten Sie auf die Zutatenliste achten. Achten Sie darauf, dass Austernextrakt und nicht Austernaroma aufgeführt ist, um die bestmögliche Qualität zu erhalten.

Austernsauce: Ein kulinarischer Genuss

Tipp: Eine gute Austernsauce sollte einen intensiven Geschmack und eine dicke Konsistenz haben.

Austernsauce vs. Fischsauce

Obwohl Austernsauce und Fischsauce beide Meeresfrüchte enthalten, unterscheiden sie sich deutlich im Geschmack und in der Verwendung. Fischsauce ist eine dünnflüssige, salzige Sauce, die aus fermentiertem Fisch hergestellt wird, während Austernsauce eine dickflüssige, süßliche Sauce ist, die aus Austernextrakt gewonnen wird.

Vegetarische Alternativen zur Austernsauce

Für Vegetarier und Veganer gibt es Alternativen zur klassischen Austernsauce, die ähnliche Geschmacksprofile bieten.

  •  Mushroom Stir-Fry Sauce:  Aus Pilzen hergestellt, bietet diese Sauce eine ähnliche Konsistenz und einen umami-reichen Geschmack.
  •   Vegetarische Austernsauce:[//su_highlight] Eine spezielle Version der Austernsauce, die ohne Austernextrakt hergestellt wird und stattdessen pflanzliche Zutaten verwendet.

Empfohlene Produkte

Hier sind einige empfohlene Produkte, die Ihnen helfen, das Beste aus Ihrer Austernsauce herauszuholen:

AngebotBestseller Nr. 1
Lee Kum Kee Premium Austernsauce – Würzsauce mit Austerngeschmack – 1 x 255 g

  • Hergestellt von der ursprünglichen Marke, die Austernsauce erfunden hat
  • Enthält echten Austernextrakt
  • Ideal für Stir-Fry-Gerichte, Marinaden und Dips

Bestseller Nr. 1
Maggi Meisterklasse Pilz-Rahm-Sauce, 1er Pack (1 x 600g Gastro Box)

  • Vegane Alternative zur Austernsauce
  • Herzhafter, umami-reicher Geschmack
  • Aus Pilzen hergestellt, bietet eine ähnliche Konsistenz wie Austernsauce

Bestseller Nr. 1
Austernsauce Pamai Pai® Doppelpack: 2 x 300ml Maekrua Oyster Sauce Auster Soße Thai

  • Vegetarische und vegane Alternative zur klassischen Austernsauce
  • Verwendung von pflanzlichen Zutaten
  • Vielseitig einsetzbar in der Küche

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Austernsauce sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 6-12 Monaten verbraucht werden. Achten Sie darauf, das Fläschchen oder die Flasche stets gut verschlossen zu halten, um den Geschmack und die Frische zu erhalten.

Tipp: Prüfen Sie das Verfallsdatum auf der Flasche, um die Haltbarkeit der Sauce zu überprüfen.

Jetzt, da Sie über Austernsauce, ihre Verwendung, Alternativen und empfohlene Produkte informiert sind, können Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf eine neue Ebene heben. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

1. In welchem Land wird die Austernsauce traditionell verwendet?

  • Thailand
  • Japan
  • China
  • Indien

2. Welche Zutaten enthält eine klassische Austernsauce?

  • Austernextrakt, Zucker, Salz
  • Austernextrakt, Zucker, Salz, Sojasauce
  • Austernextrakt, Zucker, Salz, Knoblauch
  • Austernextrakt, Zucker, Salz, Ingwer

3. Wie wird Austernsauce üblicherweise zubereitet?

  • Sie wird gekocht und dann püriert.
  • Sie wird aus rohen Zutaten hergestellt und dann gegart.
  • Sie wird durch Fermentierung von Austern hergestellt.
  • Sie wird durch Extraktion von Austern hergestellt.

4. Welche Eigenschaften hat Austernsauce in der asiatischen Küche?

  • Sie wird als Dip für Meeresfrüchte verwendet.
  • Sie verleiht Gerichten eine salzige Note.
  • Sie wird als Basis für Suppen verwendet.
  • Sie wird als Marinade für Fleisch verwendet.
5/5 - (1 vote)