Was ist Kirschwasser?
Kirschwasser ist ein klarer, hochprozentiger Schnaps, der aus Kirschen hergestellt wird. Typischerweise stammt das Getränk aus dem Schwarzwald in Deutschland und der französischen Region Elsass, wo es seit Jahrhunderten produziert wird.
Wie wird Kirschwasser hergestellt?
Die Herstellung von Kirschwasser beginnt mit der Auswahl der richtigen Kirschsorten. Sowohl süße als auch saure Kirschen können verwendet werden, wobei die Mischung aus beiden Sorten zu einem ausgewogenen Geschmack führt. Die Kirschen werden zunächst entsteint und dann zu Maische verarbeitet, die anschließend fermentiert wird. Nach der Fermentation wird die Maische in einer Kupferbrennblase destilliert, um das Kirschwasser zu gewinnen.
Worauf sollte man beim Kauf von Kirschwasser achten?
Verwendung von Kirschwasser in der Küche
Kirschwasser kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden. In der süßen Küche ist es eine wichtige Zutat für die traditionelle Schwarzwälder Kirschtorte. In herzhaften Gerichten kann es als Basis für Saucen und Marinaden verwendet werden, die Fleisch- oder Geflügelgerichten eine besondere Note verleihen. Auch in Cocktails findet Kirschwasser Verwendung, zum Beispiel im Klassiker „Singapore Sling“ oder als Basis für Kirschlikör.
Kirschwasser und Food Pairing
| Gericht | Kirschwasser-Begleitung |
|---|---|
| Käseplatte | Ein Gläschen Kirschwasser passt hervorragend zu kräftigen Käsesorten wie Gruyère oder Emmentaler. |
| Schokoladendesserts | Kirschwasser kann Schokoladendesserts eine fruchtige Note verleihen oder als Digestif nach dem Dessert genossen werden. |
| Wildgerichte | Kirschwasser in der Sauce oder als Beilage zu Wildgerichten bietet einen harmonischen Kontrast. |
Kirschwasser richtig servieren und lagern
Interessante Fakten rund um Kirschwasser
Empfehlungen für Kirschwasser-Marken und Produkte
- Traditionelle deutsche Brennerei
- Hergestellt aus Schwarzwälder Kirschen
- Alkoholgehalt: 42%
- Feiner, fruchtiger Geschmack
- Ideal für Küche und Genuss
- Schweizer Qualität
- Verwendung von regionalen Kirschen
- Alkoholgehalt: 41,5%
- Ausgewogener, intensiver Geschmack
- Perfekt für Desserts und Cocktails
- Traditionelle französische Brennerei
- Ausgewählte Kirschen aus dem Elsass
- Alkoholgehalt: 45%
- Authentischer, harmonischer Geschmack
- Vielseitig einsetzbar in der Küche
Kirschwasser als Geschenkidee
Kirschwasser eignet sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde und Familie, die den Geschmack dieses traditionsreichen Destillats schätzen.
Tipps für den Genuss von Kirschwasser
